水果咱们常吃，但最近有研究结果表明，吃某些“水果”，患老年痴呆的风险竟然会增加近4倍！说的就是水果干！原料都是水果，但它跟新鲜水果可不一样。

家里如果有人不爱吃新鲜水果，就偏爱水果干的，一定要注意了！

经常吃大量水果干，可能增加患老年痴呆风险

2024年1月，广东省产科重大疾病重点实验室和广州医科大学第三附属医院在《阿尔茨海默病预防杂志》发表的最新的研究显示，摄入大量水果干的人患阿尔茨海默病的风险比摄入较少水果干的人高4.09倍。不过，目前没有证据表明新鲜水果摄入量与阿尔茨海默病之间存在潜在因果关系。研究人员还指出，可能是水果干和新鲜水果在营养和多酚含量上的差异导致的。

从新鲜水果到水果干，可能会经过烘干、晒干、真空冷冻脱水等步骤。在这个过程中，营养价值会有所流失，比如其中的多酚类物质，它是一种强大的抗氧化剂，对于预防老年痴呆有一定的作用。

所以，告诉你身边经常拿水果干当零食，替代新鲜水果的人，要少吃！还有一点，有的水果干在制作时会加入大量的糖、盐来调节口感，经常吃很容易导致糖和盐的摄入超标。

水果虽好，但怎么吃也有讲究

尽量不要过量摄入高果糖水果。大量摄入果糖可能会伤害免疫系统，并可能导致代谢紊乱，如脂肪肝、糖尿病和痛风。水果中含有果糖，但正常食用量下的水果不太可能导致这些问题。需要注意的是，水果干和加工果汁中的果糖含量较高，应适量食用。

吃水果也要有节制。

夏季水果丰富，很多人就控制不住嘴了，但真的建议大家克制！

比如，近期热卖的榴莲，100克榴莲果肉的热量甚至比同等重量的米饭的热量还要高。它的脂肪和糖分也很高，过量食用会导致血糖升高。建议大家每天最多吃一两瓣，大约是100克。

再比如荔枝，已经发生过不少因食用大量荔枝而进医院的案例了。荔枝是高糖水果，大量食用后，血糖迅速升高，人体就会分泌大量胰岛素来降糖。血糖急速下降，就会出现低血糖症状。严重情况下，会导致抽搐、昏迷等等。建议如果成年人每天吃10颗就停下，小朋友还要再减半。

另外，有些“水果”是不能吃的。比如发霉的水果。有人以为把发霉的部位去掉就可以吃了，但实际上，霉菌产生的毒素会扩散到其他部位。有些发霉的水果，吃了还可能会引起生命危险，如发霉的甘蔗。