炎炎夏日，特色美食就不得不提小龙虾了。这个网红美食最近还上了个热搜，有疾控提醒“建议一次食用小龙虾不超10只”，这让很多爱吃小龙虾的网友们为难了。

围绕小龙虾的争议还不止于此，比如，小龙虾的头究竟能不能吃？

为了享用美食更安心，花1分钟一起来看看！

虾头里的是黄还是……？到底能不能吃？

虾头真的是非常有争议的部位。喜欢吃虾头的人觉得每一只小龙虾都必须嘬一下头才算圆满，不喜欢的人则认为虾头里都装的是排泄物。

那虾头里的“美味”究竟是什么呢？虾头里有脑部、心脏，还有肝脏、胰脏、输卵管、肠道等等器官。只能说，母虾的虾头可能有虾黄，同时也还有其他的器官，且很难分辨，一口下去吃掉的不仅仅是虾黄。

要注意的是，头部往往容易聚集重金属。小龙虾虾头中还可能存在寄生虫和细菌，如果食用不当，可能会导致食物中毒等问题。所以，这个部位不太建议食用。

小龙虾生活在污水里，不能吃？

有的人认为小龙虾是生活在臭水沟里的，越脏的水长得越肥。其实这是个误会。

小龙虾是杂食动物，水草、藻类、贝类、水生昆虫，它都能吃，生命力十分顽强，能在污水中生存。它自己本身的消化功能也很强，就算是在污水里生存，毒素也并不会在体内堆积。

但其实，在污水里，小龙虾长得并不好，不存在“肥美”，相反，小龙虾更喜欢干净的水。

现在的小龙虾大多数都是养殖了，养殖户为了保证小龙虾的存活，好的养殖环境是少不了的。所以购买小龙虾时，可以选择信誉良好的商家和市场，避免食用野外小龙虾即可。

小龙虾每次真的只能吃10只吗？

小龙虾是典型的高蛋白低脂肪的食物，但要注意的是，因为其蛋白含量很高，人体每天能吸收的蛋白质为30-50g，也就是七八只小龙虾的量。吃太多，身体无法吸收。

而且，疾控中心提醒每天要少量是有道理。每年都会有人因为过量食用小龙虾出现肌肉酸痛、全身无力、胸闷心慌等症状，被诊断为横纹肌溶解。

除了横纹肌溶解症，小龙虾还可能引起过敏、急性肠炎、寄生虫疾病、痛风，如果本来就是易过敏人群，或者有其他基础疾病的人一定要谨慎食用。

最后，如果您在家做小龙虾，在处理的时候要小心别被扎破手指。一定要确保小龙虾清洗干净，持续100℃煮15分钟以上，才能达到杀死寄生虫囊蚴的目的。

有网友表示，作为资深吃货，平时“炫”小龙虾根本停不下来，每次至少一斤！至于吃小龙虾的风险，从来没遇到过，该吃还得吃。

美食不可辜负，但隐藏的风险我们还是要注意。很多人在面对没发生过的事情时，或多或少都有侥幸心理，但与其让自己暴露在风险下，不如未雨绸缪为自己备好保障，也能放心、安心地享用美食，享受生活呢！